Ristorazione

km zero. Gusto a mille.

Detesto l'uomo che manda giù il cibo
non sapendo cosa mangia.
Dubito del suo gusto in cose più importanti.

Charles Lamb

All'Agriturismo Leone abbiamo un pallino: utilizzare solo ingredienti e prodotti provenienti dai nostri campi, dai nostri allevamenti o garantiti da produttori locali di assoluta fiducia.

"km zero"^(*) è una filosofia ed un atteggiamento: conoscere il territorio, valorizzarlo e rispettarlo attraverso i suoi prodotti, e al contempo garantire il piacere di una tavola non adulterata, sana, dai sapori freschissimi, ai nostri ospiti, dal risveglio alla cena.

La nostra colazione a km zero ti permetterà di scegliere tra:
latte, pane, marmellata di cotogne, miele di timo, crostate fatte in casa, frutta fresca e secca di stagione (uva, pere, fichi d’india, albicocche, prugne, melograni); e se ami il salato a colazione, uova, formaggi e salumi di nostra produzione.

A pranzo e a cena, prova i nostri ricchissimi menu a km zero:

• le tipiche scacce iblee con ripieni diversi a seconda della stagione
• la ricotta calda, una delle nostre specialità
• i ravioli di ricotta e le paste fatte in casa
• il coniglio "alla stimpirata"
• le carni di cinghiale, vitello e maiale nero dei Nebrodi
• le ricette di una volta che utilizzano piante spontanee come la bieta e gli asparagi selvatici
• i nostri formaggi affumicati, con erba cipollina, alle olive, alla rucola, il "pepato" stagionato
• il nostro capocollo, la pancetta, la salsiccia secca e molte altre prelibatezze della tradizione
• le nostre olive, nere e verdi, "scacciate" e condite con ingredienti diversi
• le nostre melanzane e zucchine sottolio
• i nostri famosi cannoli

Il tutto accompagnato da pane fatto in casa secondo i sistemi di una volta ed innaffiato dai nostri vini migliori. I nostri locali non temono le compagnie numerose: possiamo ospitare fino a 100 persone!